Kek Pisang Epal

Resepi asal kek ni saya ambil dari blog periuktanah. Nampak mcm sedap tapi bila saya buat saya ubahsuai sikit. Minta maaf ye tuan resepi sebab saya derhaka skit main ubah resepi sesuka hati. Hasilnya memang sedap sbb ada rasa masam2 epal skit.

Bahan2 :-
3 biji pisang emas (selain pisang emas pun boleh) ] lenyek sampai hancur
2 biji epal hijau - kupas dan potong dadu kecil
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder **
1 sudu teh soda bikarbonat **
1 sudu teh serbuk kayu manis **
1 cawan gula merah
1 cawan minyak masak
4 biji telur gred A
sedikit esen pisang

Cara2 :-

1. Ayak bersama bahan yang bertanda **
2. Pukul telur bersama gula & minyak sehingga kembang
3. Kemudian masukkan bahan yang telah diayak dan  gaul hingga sebati
4. Masukkan pisang yang telah dilenyek & epal dan gaul lagi hingga sebati
5. Masukkan sedikit esen pisang
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang dilenser dengan minyak
7. Bakar dalam oven menggunakan api atas dan bawah selama 40 minit atau hingga kek masak

Kek Pisang Yummylicious

Memandangkan ada pisang yang dah lembek kat dapur tu, dari terbuang bagus juga dijadikan sesuatu. Kek Pisang Yummylicious. Nama tak agak2 tapi cara membuatnya tersangat mudah. Tak sampai 10 minit dah boleh masuk oven.

Bahan2 :-
1 1/2 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula castor / gula perang
1/2 cawan minyak masak
3 - 4 biji pisang (saya guna pisang berangan) - dilecek sampai hancur
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil serbuk kayu manis
2 biji telur
sedikit asen pisang

Cara2 :-

1. Ayak tepung bersama soda bikarbonat & serbuk kulit kayu manis
2. Masukkan gula castor & gaul sebati
3. Masukkan minyak masak & telur, gaul lagi
4. Kemudian masukkan pisang yang telah dilecek
5. Gaul semua bahan tersebut sampai betul2 sebati
6. Masukkan dalam bekas pembakar
7. Bakar dengan suhu 170C lebih kurang 20 - 25 minit
   

Kek Lapis Sisik Ikan

Bahan A
10 biji kuning telur
2 biji putih telur
250 g gula halus
1 sudu makan ovalette
75 ml air sejuk
1 tin seri kaya (300 gm)
1/2 botol kecil Horlicks (100 gm)

250 gm tepung hong kong
300 gm mentega, dipukul bersama 4 sudu makan susu pekat manis
Kepingan Haw Flakes

Cara2 :-

1. Pukul bahan A hingga kembang kemudian kaup balikkan tepung dan gaul sebati.
2. Masukkan mentega yang telah dikacau tadi dan gaul rata dan sebati dengan adunan di atas.
3. Bakar 4 sudu makan setiap lapis hingga masak secara grill.
4. Bagi setiap 2 lapis, letakkan haw flakes secara menyerong.
   
5. Ulangi proses sehingga habis.
   

Nota :
1. Sesuai gunakan acuan 7" x 7" x 4"

Sumber : Buku Resepi Rabiah Amit

Carrot Orange Cake

Bahan2 : -

4 biji telur ~ asingkan putih & kuningnya
1 1/2 cawan ~ minyak sayur atau minyak jagung
150 g~ gula kastor (saya kurangkan jadi 130gm)
150 g~ brown sugar
1 1/4 cawan ~ lobak merah diparut ( tidak perlu dibuangkan jus carrot tersebut)
1/4 cawan kulit orange yang diparut dari sebiji orange beserta dengan perahan jus orange

Bahan di ayak : -

250 g tepung gandum
1 suduteh serbuk kayu manis
1 suduteh baking soda
1 sudu teh baking powder (saya tambah dari resepi asal)
1 suduteh garam
100 g walnut ~ di bakar sekejap dalam oven kemudian di potong dadu/kecil
( untuk memberi lebih rasa pada kek, memang sedap letak ni!)

Cara2 : -

1. Pukulkan kuning telur hingga kembang (guna whisker atau mixer).
2. Kemudian masukkan minyak, gula kaster & gula perang, serta dengan lobak merah dan orange yang diparut tadi.
3. Masukkan walnut, kacau sebati.
4. Kemudian masukkan bahan-bahan yang di ayak tadi, kacau sebati.
5. Pukul putih telur di mangkuk lain dengan mixer hingga keras.
6. Masukkan putih telur ini sedikit demi sedikit ke dalam adunan, kacau perlahan-lahan, satu arah
7. sahaja, sila gunakan spatula atau senduk kayu, tak sebati sangat pun tak apa asalkan tidak terlebih kacau.
8. Bakar pada suhu 180 celcius selama 45 minit atau sehingga masak.

Cream Cheese Frosting

120 g butter
250 g cream cheese
120 g gula aising

Cara2 : -

1. Pukul kesemua bahan hingga kembang dan ringan.
2. Sapukan ke atas kek yang telah disejukkan dan hiasi dengan walnut.

Kek Kukus Horlick Hitam Manis

Kek Kukus Horlick Hitam Manis

Resepi kek kukus horlick hitam manis ini dirujuk dari myresepi. Kek ini lembut sebab ianya dikukus. Kek ini agak manis, bagi yang tidak suka terlalu manis boleh kurangkan jumlah gula.

Bahan-bahan:

10 biji telur

16 oz mentega

1 gelas gula

1 tin susu manis

1 tin sederhana sekaya

1 tin nestle cream

1 botol holicks

2 gelas tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanilla

Browning sugar secukupnya (anggaran 2 sudu teh)

Cara-cara :-

1. Pukul mentega + gula hingga kembang.

2. Masukkan telur satu-persatu

3. Masukkan sekaya + nestle cream + holicks +esen vanilla.

4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder.

5. Baru bubuh browning sugar, gaul rata dan sebati.

6. Masukkan adunan dalam loyang, kukus hingga masak.

(Anggaran satu jam atau lebih)

Petua/tip :-

Mentega itu gunakan pure cremery butter/cap tong. (Yang biasa digunakan)

1 tin tu sama dengan 16 oz.

Holicks botol kecil.

Gula boleh dikurangkan bagi yang ingin kurangkan rasa manis

Kredit : MyResepi

terbitan pertama : 2 Sep 2009

Kek Prune Kukus

Bahan2 :-
250 g butter
2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan gula
1/4 tin besar susu pekat manis (kalau guna tin kecil 1/3 pun cukup)
20 biji prune (kisar dengan sedikit air, setakat boleh kisar dah cukup)
5 biji prune (hiris kasar)
5 biji telur

Cara2 :-

1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Putarkan butter/gula/susu sehingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu dan putar lagi.
4. Masukkan prune yg telah dikisar.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.
6. Akhir sekali masukkan prune yg dihiris kasar dan kacau dengan senduk sudah memadai.
7. Griskan loyang dengan butter dan alaskan dengan kertas minyak, tuang adunan
8. ke dalam loyang dan kukus selama 1 1/2 jam.
9. Kalau nak bagi cantik, letakkan beberapa biji prune di atas adunan sebelum dikukus sebagai hiasan.

Saiz adunan
3 adunan 7 x 4 atau 1 adunan 9 x 9 berketinggian 2"


Tips

1. Adunan kek dituangkan sehingga separuh ketinggian loyang untuk memberikan ia ruang untuk naik dengan cantik.
2. Boleh campurkan gula 1/2 cup gula halus + 1/2 brown sugar pun sedap. Warna kek akan jadi lebih gelap disebabkan oleh brown sugar tersebut.
3. Boleh guna topping kek coklat sebagai topping kek ini.
4. Didihkan air di dalam pengukus sebelum mengukus kek dan pastikan wap air pada penutup tidak jatuh ke atas kek (cover kek dengan aluminium foil)
5. It is better to use prune jenama SunSweet. Bila guna prune jenama lain, kek prune kurang mengancam dari segi warna dan rasa.

Resepi & Gambar
Kredit : Kak Maizana

Kek Karot Kukus

Bahan :-
250 g butter
150 g gula perang
3 biji telur
1 s/k esen vanilla
200 g carrot [parut dan celur - toskan kering]
100g prune cincang
50 g kismis
230 g tepung gandum ]
1 s/k baking powder ] ayakkan
1 s/k serbuk kulit kayu manis ]

Cara2 :-

1. Panasakan kukusan
2. Butter dan gula dipukul sehinga gebu.
3. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.
4. Masukkan esen vanila dan kacau lagi.
5. Masukkan tepung gandum yg telah diayakkan bersama baking powder dan serbuk kayu manis.
6. Masukkan carrot, kismis dan prune.
7. Gaul rata dan masukkan dalam acuan yg dilapikkan kertas
8. Kukuskan dalam kukusan selama 50 minit
9. Bila telah masak, sejukkan dan sapukan cream keju.

Untuk topping

Bahan :-
250 g cream keju
50 g gula halus
50 g fresh cream
1 cawan yogurt perisa buahan

Cara2
1. Pukul semua bahn sehingga gebu dan sapukan pada kek lobak yg telah sejuk

Banana Cheescake

INGREDIENTS

Base
1 1/2 cups plain flour
1/4 cup icing sugar
90g butter, softened not melted
2 egg yolks
1 tblsp water (approx)

Filling
500g cream cheese, softened
1/2 cup caster sugar
2 tsp vanilla essence
3 large overripe bananas
3 eggs, lightly beaten


METHOD

Base

1. Sift flour and icing sugar into a bowl.
   
2. Rub in butter. Add egg yolks and enough water so that the ingredients cling together.
   
3. Mix into a ball. Turn out onto a floured surface and knead mixture until smooth.
   
4. Cover with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.
   
5. Gently roll out pastry with a rolling pin so that its large enough to cover base and sides of a 23cm springform cake tin.
   
6. Press pastry into tin, trim the edge.
   
7. Lightly prick base with a fork.
   
8. Refrigerate for a further 30 minutes.
9. Preheat oven to 200 degrees celsius.
   
10. Cover pastry with baking paper and fill with dried beans or rice.
    
11. Bake for 10 minutes.
    
12. Remove baking paper and rice or beans and bake for a further 15 minutes until lightly brown.
    
13. Remove from oven and set aside to cool slightly.
    

Filling

1. Reduce oven to 180 degrees celsius.
   
2. Using an electric mixer, beat cream cheese, caster sugar and vanilla until smooth.
   
3. Add banana and beaten eggs, beat until smooth.

• Place cake tin on an oven tray.
  
• Pour cheesecake mixture over pastry base.
  
• Bake for 1 1/4 hours or until just firm.
  
• Turn oven off and allow cheesecake to cool in the oven with the door slightly ajar.
  
• When cheesecake is completely cool, cover with plastic wrap and refrigerate for a minimum of three hours, preferably overnight.
  
• Dust cheesecake with icing sugar just prior to serving.

Banana Cake

Ingredients
3 large bananas (pisang raja) } mashed
250g self raising flour
160g sugar
180g butter
4 tablespoon fresh milk
3 eggs } beaten
1-2 drops banana essence
1 level teaspoon baking powder
1 level teaspoon bicarbonate of soda
pinch of salt

Method
- Preheated oven at 150'C
- Sieve flour, baking powder, bicarbonate of soda and salt into a dry container
- Put butter and sugar in a bowl, cream untill creamy white
- Add beaten eggs a little of a time
- Beat well after each addition
- Add essence, milk and mashed banana
- Fold in flour to blend well
- Pour mixture into a greased cake tin
- Bake at 150'C for 1 hr

Oreo Cheese Cake

Bahan:
250 gm cream cheese
75 gm gula kastor
100 gm fresh cream
100 gm agar-agar cair

Topping....blueberry atau apa2 yg sewaktu ngannya

Cara:
1. Pukul cheese dan gula hingga kembang.
2. Masukkan fresh cream dan agar-agar cair dan gaul rata.
3. Tuangkan dalam bekas dan sejukkan.
4. Jika suka bolihlah letakkan topping...saperti blueberry atau sbarang perasa lain.
5. Potong dan hidangkan.

Tiramisu

Bahan
1 biji swiss roll coklat
250 gm keju cream [philidephia]
150 ml yogurt berperisa buah [ducth lady]
1/2 cawan gula
serbuk nescafe
filling blueberry [jika suka]

Cara
1. Swiss roll coklat dipotong nipis.
2. Pukul keju dan gula sehingga gebu.
3. Masukkan yogurt dan pukul lagi sehingga rata.
4. Susunkan swiss roll dalam gelas atau mangkuk.
5. Lapiskan dengan adunan keju dan ayakkan serbuk nescafe.
6. Susunkan lagi kek dan lapiskan dengan adunan keju. Ayakkan serbuk nescafe.
7. Ratakan filling blueberry jika suka.
8. Sejukkan beberapa jam sebelum dihidangkan.

Kek Lapis Buah Delima

Kek lapis ni sama dengan resepi ‘Cherry blossom layere cake’ dari buku resepi Jamie Wong. Bezanya Cuma bahan yg diguna. Jamie’s version guna tepung kastard & bukan guna horlicks & kaya. Kek ni sebenranya kek kukus & nampak lebih cantik kalau dikukus. Tapi boleh bakar.

Bahan2 (utk isi buah prune):
4 oz butter
4 biji telur
4 sudu makan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum
½ cawan gula
3 peket kecil buah prune

Cara2 membuat buah prune :-
1. Pukul butter dgn gula hingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu & pukul hingga kembang.
3. Masukkan tepung & gaul hingga sebati & kemudian masukkan susu pekat & esen vanilla.
4. Bahagikan kpd 2 warna, merah & hijau.
5. Sediakan buah prune dgn membuka luas bhgn lubang biji .
6. Paipkan adunan merah & hijau ke dlm buah prune.
7. Kukus hingga masak.

Nota :
Lebihan adunan tadi digunakan utk melapis kek. Bahagi dua setiap adunan merah & hijau utk setiap lapisan.

Bahan utk melapis (kek) :-
6 biji telur
12 oz butter
1 cawan gula
1 ½ cawan tepung gandum
1 cawan Horlick
½ tin susu pekat
150 gm kaya
1 sudu kecil esen vanilla

Cara2 :-
1. Pukul butter & gula hingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu & pukul hingga kembang.
3. Masukkan tepung & horlicks & kacau hingga sebati.
4. Masukkan susu pekat, kaya & esen vanilla & gaul sebati.

Nota :-
1. Utk melapis, gunakan loyang 8”.
2. Masukkan 1 senduk @ 4 sudu besar adunan putih ke dlm loyang & bakar hingga masak.
3. Masukkan adunan hijau.
4. Kemudian masukan adunan putih.
5. Masukkan adunan merah.
6. Masukkan adunan putih & susun buah prune warna sama.
7. Boleh letak 16 biji prune @ utk lebih cantik, susun 25 biji prune.

8. Teruskan melapis sampai menutup buah prune.
9. Masukkan adunan putih & susun buah prune selebihnya. Lapis hingga menutup buah prune.
10. Masukkan adunan merah, kemudian adunan putih, hijau & putih. Bakar pd suhu 160 – 174 darjah C.

Tips :-
*Utk susunan prune lebih cantik & kemas tahan buah prune dgn ‘toothpick’

Kredit : Brother Rozzan

Kek Lapis Prune

BAHAN A :-
250 g mentega
80 g susu pekat manis
1 camca teh rempah kek
1/2 camca teh serbuk vanilin
80 g golden syrup

BAHAN B :-
15 kuning telur
3 putih telur
120 g gula kastor
80 g tepung superfine/hong kong/tepung halus
1 camca besar ovallete
20 ml air sejuk

BAHAN C :-
Beberapa titik pewarna kuning
150 g prune, belah dua dan leperkan
Mentega cair untuk disapu

CARA MEMBUATNYA :-

1. Lenser tin kek berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Putar bahan A pada kelajuan tinggi selama 5 - 7 minit hingga kembang dan gebu. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk yang lain dan bersih, putar bahan B pada kelajuan sederhana selama 10 minit.
4. Satukan adunan A dan B, gaul rata dan tambah pewarna kuning. Kacau hingga sebati. Panaskan oven pada suhu 180C, gunakan api "grill".
5. Sudukan 4 camca besar adunan ke dalam tin kek, ratakan dan bakar hingga masak (lebih kurang 5 minit, bergantung pada oven masing). Keluarkan kek, sapu nipis permukaan lapisan dengan mentega cair. Letakkan adunan baru sebanyak 4 camca besar, ratakan dan bakar.
6. Lakukan proses tadi sehingga lapisan ke-4 atau 5. Lapisan seterusnya disusun buah prune tadi dan bakar hingga masak. Tidak perlu disapu mentega cair pada permukaan yang ada buah prune.
7. Buat hingga siap, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari tin, biar kek betul2 sejuk sebelum dipotong. Boleh juga dibungkus rapi dan simpan dalam peti ais...

Kredit : InaSally

Kek Buah

Bahan A:
250 gm butter
150 gm gula perang [browm sugar]
3 biji telur
1 s/teh esen vanila
5 s/b madu

Bahan B [ayak]
225 gm tepung superfine
5 s/b susu tepung
1 s/teh baking powder
1 s/teh soda bikarbonat
1 s/k serbuk kayu manis

Bahan C [rendamkan selama 3 atau 4 jam]
100 g buah prune [cincang]
200 gm buah campur
1 cawan oren juice

hiasan - hirisan badam tau badam cincang

Cara:
1. Butter dan gula dipukul sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu dan esen vanila.
3. Masukkan bahan yg diayak [bahan B] dan buah campur [bahan C] berselang seli.
4. Masukkan madu dan kacau rata.
5. Masukkan dalam loyang yg telah dilapikkan kertas minyak atau loyang aluminium pakai buang bentuk 4segi. 6. Taburkan bahan hiasan.
7. Bakar adunan kek dalam oven yg telah dipanaskan 180'C selama 1 jam.
8. Sejukkan kek baru dipotong dan hidangkan.

Kek Lapis Horlick - Milo

Resepi ni ambil dari web Rozzan. Kredit to Rozzan. Cubalah mesti sedap!!!

Bahan-Bahan:
10 biji telur
16 oz mentega
220 gm gula kaster (saya gunakan 200 gm)
240 gm tepung gandum (saya gunakan tepung Hong Kong)
200 gm Horlicks (saya gunakan 100gm horlicks, 100gm Milo)
1 tin susu pekat (397gm)

Cara:
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masuk telur satu persatu, pukul lagi hingga pekat dan rata.
3. Masukkan susu pekat, kacau rata. Kemudian masukkan tepung, dikacau/gaul rata
4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
5. Satu dicampur Horlicks manakala yg satu lagi di bubuh Milo.
6. Bakar selapis-selapis hingga selesai.

Kredit ; Rozzan

Kek Karot Kukus

Bahan
250 g butter
150 g gula halus
3 biji telur
1 s/k esen vanilla
200 g carrot [parut dan celur - toskan kering]
100g prune cincang
50 g kismis
230 g tepung gandum ]
1 s/k baking powder ] ayakkan
1 s/k serbuk kulit kayu manis ]

Cara.
1. Panaskan kukusan
2. Butter dan gula dipukul sehinga gebu.
3. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.
4. Masukkan esen vanila dan kacau lagi.
5. Masukkan tepung gandum yg telah diayakkan bersama baking powder dan serbuk kayu manis.
6. Masukkan carrot, kismis dan prune.
7. Gaul rata dan masukkan dalam acuan yg dilapikkan kertas
8. Kukuskan dalam kukusan selama 50 minit
9. Bila telah masak, sejukkan dan sapukan cream keju.

Cream Keju
Bahan
250 g cream keju
50 g gula halus
50 g fresh cream
1 cawan yogurt perisa buahan

Cara.
1. Pukul semua bahn sehingga gebu dan sapukan pada kek lobak yg telah sejuk

Kek Coklat Mocca

Kek coklat ni senang jerk nak buat, bahan2 pun simple jerk, sukat guna cawan senang!! Yang bestnye kek ni rasa dia lembab2 sebab dikukus.

Bahan A
1 ketul butter [250 gm]
1 cawan serbuk koko
1 cawan brown sugar /gula kastor
1 cawan susu cair
1 s/b nescafe
½ cawan susu manis

Bahan B
3 biji telur
1 tsp esen vanilla

Bahan C
1 ¼ cawan tepung gandum }
1 tsp baking powder }di ayak bersama
1/2 tsp soda bicarbonate }


Cara :
1. Campurkan semua bahan A dalam periok atas api yang sederhana
2. Kacau sampai cair dan semuanya sebati, tak berketul2 lah. Biarkan suam.
3. Pukul telur dengan esen vanilla sampai kembang. Masukkan ke dalam adunan koko [no 1].
4. Masukan tepung yang telah di ayak tadi sedikit demi sikit sambil digaul hingga sebati.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adunan dalam acuan .
7. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak dengan api yg sederhana.

Kek Lapis Cadburry

BAHAN-BAHANNYA :-
500 g mentega
10 biji telur gred A
150 g gula kastor
100 g biskut marie, kisar halus
50 g serbuk santan
100 g susu pekat manis
180 g tepung gandum
Coklat Cadburry secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-

1. Putar mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu.
2. Pada speed sederhana, masukkan tepung gandum, biskut marie kisar, serbuk santan dan susu pekat manis. Kacau hingga sebati.
3. Bahagi adunan kepada 2 atau 3 bahagian dan letak warna kegemaran (kek di atas guna kuning, hijau dan merah) Letak 4 camca besar adunan kuning, bakar dengan api grill pasa suhu 180C selama 5 kurang lebih minit. Bakar lagi satu lapisan kaler hijau hingga masak. kemudia adunan warna merah dan bakar sampai lebih kurang 5 minit
   
4. Selang seli kan ketiga2 warna. Lepas lapisan ke lima boleh disusun coklat cadburry tadi. buat hingga siap.
5. dan untuk lapisan terakhir pun letak susunan coklat cadburry

Tips:-
untuk menggantikan coklat cadburry boleh juga digunakan biskut oreo. Buang cream biskut tersebut dan susun sepertimana susunan coklat tadi.

Choc-Orange Cheesecake

Nih resepi diambil dari web kak Hanieliza. Yummy sesangat kek ni... tQ kak Liza for the very the yummy recipe neh!!

Bahan-Bahannya
130 g mentega
130 g cream cheese
170 g gula perang (brown sugar)
2 camca besar madu
4 biji telur gred A
260 g tepung gandum*
30 g cocoa powder*
1/2 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*(*disatukan dan diayak)
1 biji oren, parut kulit dan perah jusnya
60 g kacang walnut, cincang sederhana halus

Cara
1. Pukulkan cream cheese, mentega dan gula perang hingga putih/kembang.
2. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang (masa ni adunan seakan2 berminyak),
3. Masukkan tepung berselang seli dengan jus oren, kemudian diikuti dengan parutan kulit oren. Gaul rata.
4. Masukkan cincangan badan dan gaul rata.
5. Tuang adunan dalam tin berukuran (10 x 10 x 3) inci yang telah disapu dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas.
6. Bakar 30 - 35 minit pada suhu 175'C yg telah dipanaskan terlebih dahulu selama 10 minit.
7. Sejukkan.

Bahan Topping
250 g cream cheese
60 g butter
60 g gula aising, diayak
150 ml yogurt perisa buahan

Cara
1. Pukul bahan2 untuk topping pada kelajuan sederhana hingga putih.
2. Sapu atas kek tadi dan ratakan.
3. Potong dan hias ikut kreativiti masing2 sebelum dihidangkan.

Kredit : Kak Hanieliza

Mini Coffee Cake

Ingredients:

A. Sponge Cake:
100g Plain Flour
1 tbsp nescafe powder
50g Olive oil
80g Sugar
5 Eggs


B. Butter Cream:
100g Sugar
30g water
700g egg white
150g butter
150g Margarine


Methods:

Sponge cake:
1. Preheat Oven too 200 Degrees C. Greased Baking pan.
2. Sift Plain Flour, cocoa powder and baking soda together. Set aside.
3. Whisk eggs and sugar till light and fluffy.
4. Fold in Flour Mixture.
5. Fold in Olive oil
6. Bake for 10mins or till inserted skewer comes out clean. Cool on rack.


Butter Cream:
1. Boil sugar with water till dissolved.
2. Whisk egg white till light and fluffy.
3. Pour in hot syrup and whisk the mixture cools.
4. Slowly add in Butter and Margarine, beat till thick and fluffy.


Assemble:
1. Spread Butter Cream onto Sponge cake.
2. Roll it up Swiss roll style.
3. Spread Butter Cream all over Swiss roll.
4. Use a fork to “draw” the lines on the log cake.