Siakap Asam Pedam Thai

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan siakap
• 2 ulas bawang merah - kisar
  
• 3 ulas bawang putih - kisar
  
• 7 tangkai cili api - kisar
• 1 batang serai - kisar
• sedikit kunyit hidup - kisar
• sedikit air untuk merebus ikan
• 1/4 biji nenas - dipotong dadu
• Sedikit daun ketumbar - diracik halus
• beberapa hiris cili merah
• Sedikit air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :-

• Rebus ikan siakap dengan air sehingga masak. Asingkankan seketika
• Kemudian ambil air rebusan tadi dan masakkan bersama bahan yang telah dikisar halus.
• Masukkan juga gula, garam dan air asam jawa secukup rasa
• Tunggu seketika sebelum dimasukkan nenas yang dipotong dadu
• Biarkan sehingga mendidih
• Kemudian tuangkan kuah tadi di atas ikan siakap
• Hiaskan dengan daun ketumbar dan hirisan cili merah