Lemon Yoghurt Muffin

Bahan-bahan :
200 gm self raising flour
1 tsp baking powder
1/2 biji lemon, perah jusnya
1 cup (140ml) plain yoghurt
100 gm castor sugar
100 gm butter
2 biji telur
Secubit garam
Sedikit parutan kulit leon utk hiasan

Cara-cara:

1. Cairkan gula castor dan butter secara double-boiler.
   
2. Kacau menggunakan hand whisker sahaja.
3. Sejukkan seketika.
4. Campurkan yoghurt, jus lemon dan telur ke dalam bancuhan butter & gula tadi.
5. Ayak tepung bersama baking powder dan secubit garam.
6. Masukkan tepung ke dalam adunan butter dan kacau sekadar rata sahaja.
7. Sudukan adunan ke dalam papercups dan bakar pada suhu 180 darj cel selama 20min -25min.