Puding Caramel

Bulan-bulan puasa ni, pencuci sangat2 menjadi kegemaran. Lebih2 lagi kalau dimakan sejuk2. Salah satu pencuci mulut menjadi kegemaran Maksue adalah puding caramel. Nak buat pun takdelah susah mana :)

Bahan2 :-

Gula Hangus

• 3 sudu besar gula pasir
• 2 sudu besar air

Cara-cara

• Masak gula pasir (guna api perlahan) dlm periuk hingga perang
• Kemudian campurkan dgn air. Masa nak masukkan air kena berhati2 sbb air akan memercik keluar nanti :)
• Masak semula atas api perlahan hingga gula hancur.
• Bila sume dah hancur tuang dalam loyang,  ketepikan dan biar sejuk seketika 

Bahan Karamel

• 5 biji telor
• 1 cawan gula (kalau nak kurangkan manis boleh kurangkan gula sebab gula hangus tadi dah manis)
• 1 tin susu cair
• 1 tin air 
• 1 sudu teh esen vanilla
• 3 sudu besar tepung jagung (bancuh ngan sedikit air)
• secubit garam

Cara-cara

• Campurkan kesemua bahan2 karamel dan gaul hingga sebati. Nak blend pun boleh tapi kena tapiskan semasa masukkan ke dalam loyang untuk mengelak adunan berbuih2 :)
• Tuang bahan2 ni ke dalam loyang yg sudah berisi gula hangus.
• Kukus dgn api perlahan  sehingga  masak. Boleh juga dibakar menggunakan kaedah steam bake dalam oven guna suhu 170C selama 1 jam
• Untuk mendapatkan hasil yang lagi sedap, sejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.