Sup Ketam

Bahan2 :-
4 ekor Ketam
4 biji Buah Pelaga
3 inci Kulit Kayu Manis.
2 Kuntum Bunga Lawang
10 Ulas Bawang putih - Tumbuk Lumat
5 Ulas Bawang Merah Kecik - Tumbuk Lumat gak.
Halia sebesar Ibu Jari ] Ketuk skit.
2 sudu besar Lada hitam/lada putih ] Tumbuk Lumat
Sepeket Kecik Rempah Sup
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak
Bawang goreng, daun sup ] untuk hiasan + menyedapkan tekak


Cara Memasak :
1. Tumbuk bawang merah dan bawang putih
2. bancuh bersama rempah sup utk dijadikkan paste
3. Panaskan minyak, tumis bunga lawang, kayu manis, buah pelaga sehingga naik bau
4. Kemudian masukkan campuran PASTE tadik tuh bersama halia, biarkan kejap sambil2 dikacau.
5. Agak2 dah wangi masukkan air dan biar mendidih.
6. Kemudian, masukkan ketam, biarkan dalam +/- 10 minit untuk air ketam tu sebati.
7. Apabila masak masukkan daun sup dan bawang goreng

Roti Jala Berinti

Bahan roti:
2 mug tepung gandum
2 1/3 mug air
sebiji telur
sedikit garam
sedikit pewarna kuning/serbuk kunyit

Cara-cara memasak:
1. blend semua bahan kemudian tapis
2. panaskan non stick pan dan tebar gunakan acuan jala ataupun boleh gunakan jari jemari saje
3. bila masak, bater akan lekang dan tanpa gunakan spatula tuang aje atas pinggan
4. gulung/lipat ikut citarasa (* boleh dapat >20 biji roti jala)

Bahan kari ayam:
2 keping isi ayam-potong kecik
1 biji kentang russet- potong kecik
1/2 ulas bawan besar -mayang
sebiji bawang putih- slice
sehiris halia
2 sudu besar serbuk kari ayam
2 cawan air
1 cawan santan pekat
garam + aji secukup rasa

Cara-cara memasak:
1. tumis ayam dgn bawang2 dan serbuk kari sampai naik bau
2. masukkan air dan kentang
3. dah boiled, masukkan santan dan kecikkan api
4. masukkan garam + aji secukup rasa. biarkan sehingga empuk

Herbed Tomato Soup

Simple tomato juice lends itself nicely to a variety of cooked vegetables and seasonings to provide a light soup, low in calories and high in flavor.

Ingredients
4 cups canned tomato juice
1 cup water
3 celery stalks, thinly sliced
1 carrot, peeled and grated
1/2 cup chopped onions
2 to 4 Tbsp lemon juice
1 clove garlic, minced
1/2 tsp. dried basil leaves
Salt and black pepper
Hot pepper sauce
1/2 cup chopped Chinese cabbage
for garnish
Lemon slices

Directions
In a saucepan, combine tomato juice, water, celery, carrot, onions, lemon juice, garlic, basil, salt, black pepper and hot pepper sauce.

Bring to boil over high heat. Reduce heat and simmerfor 30 min. Correct seasoning.

Pour into soup bowls. Garnish with the chopped cabbage and lemon slices.