Cucumber Pickles

Assalammualaikum...

Cucumber pickles atau pun jeruk timun, ada yang suka ada yang tidak. Saya suka sangat makan. Bila makan burger McD tu rasa nak je mintak dorang letak jeruk timun tu lebih tapi mana ada orang pernah buatkan. Ingat ni beli burger tepi jalan nak minta top up itu ini. Hehehhe....

Ok sebenarnya dah lama teringin nak buat jeruk timun sendiri. Bila dah beli timun lupa nak beli cuka. Bila dah beli cuka kapur sirih pulak takde. Hah? buat jeruk dengan kapur sireh???

Last week gigihkan jugak buat projek tertangguh ni. Memandangkan bahan2 semua dah ada... so buatlah. Sebenarnya nak  buat ni takdelah rumit mana pun. Tinggal rajin dengan malas je lagi nak mencemar duli kat dapur kan.

Ok bahan-bahan2 nak buat jeruk ni senang jer.

1.  baby timun
2. cuka ( saya guna cuka epal)
3. gula
4. garam
5. kapur sireh

Ok mula2 cuci timun tu bersih dan lepas tu belah dua. Kemudian rendam dengan air kapur. Haaa ni petua nak bagi jeruk tu nanti rangup! Bila kunyah tu bunyi macam kunyah keropok ok hehehehe. Timun ni tadi rendam dengan air kapur lebih kurang sejam ye.... lepas dah sejam tu cuci balik timun tu bersih2

sementara tunggu timun yang direndam dengan air kapur tadi, kita bolehlah sediakan air untuk jeruk. Panaskan air dalam periuk. Yang ni pandai2 le agak banyak mana ya bergantung dengan banyak mana timun yang nak dijeruk tu. Masukkan gula dan garam sedikit. Biarkan air tu mendidih kemudian baru masukkan cuka. Didihkan lagi lebih kurang dalam 2 hingga 3 minit. Lepas tu biarkan sejuk.

Oh ya... untuk jeruk timun ni elok lebihkan manis dan masam ya. Dan air tadi tu sejuk.... susun timun cantik2 dalam bekas jeruk tu kemudian rendamkanlah timun tu dengan air yang dah dimasak tadi.

Lepas 5 hingga 6 hari jeruk ni dah boleh makan. Pergh! sedap tau makan dengan mi goreng ke mihun goreng ke. Ratah gitu je pun sedap! rangup jeeeee..... slurp!

Selamat mencuba :)