Lempeng Kelapa

Hari ni dinner tak nak mkn nasi. Konon nak diet ler tu... so mlm ni dinner lempeng kelapa dgn sambal sardin.

Lempeng sayag rasa sgt lemak berkrim. Hihihi mana taknye... buat lempeng yg bancuhan untuk lebih kurang 4 keping lempeng sederhana sizenye saya guna sebijik kelapa. Lepas tu bancuh adunan pulak guna susu full cream. Dari kononnya nak diet bila mkn lempeng yg ini sama jugak ceritanya....

Yang pasti lempeng yg letak kelapa byk2 dgn susu sgt2 sedap... rasa lemak2... yg ni saya mkn dgn sambal sardin... hihihi nak cepat tu je yg mampu... kang buat sambal bilis terlepas pulak drama korea...

Nasi Goreng Extra Hot

Pagi ni sarapan dengan airmata menitis... hehehe bukan makan dalam kesedihan ye tapi makan penuh nikmat dan keenakan.

 

 Hari ni goreng nasi biasa2 je... bhn pun simple2 je bawang merah, bawang putih dgn sikit udang kering. Tapi apa yg menjadikan nasi goreng ni luar biasa adalah bahan utama yg digunakan iaitu sambal ikan bilis dari Waghih Delicious...nak lagi umphhh guna yg extra hot tu... memang pedas berapi

 Inilah rupanya Sambal ikan bilis tu. Ada 3 variant. Bagi yg tak tahan pedas tu boleh beli yg pedas2 manja... yg suka pedas boleh beli yg biasa je... mcm saya sgt2 suka pedas saya beli yg extra hot... memang berapi ler... kalau nak dapatkan sambal ni boleh jengok2 FB Waghih Delicious

hihihi sungguh tak nyesal beli. Promote sikit takde dapat apa pun. Tapi sebab sedap tak salah kongsi... tambahan ni produk keluaran anak tempatan... saya memang menyokong usaha anak2 tempatan ni terutama yg bersungguh2 dlm meniaga

 Ok berbalik dengan nasi goreng yg buat airmata menitis... masaknya sama mcm nasi goreng lain. Selain ditambah perisa istimewa sambal ikan bilis extra hot dari Waghih Delicious tu saya tak guna minyak tapi guna mentega untuk menumis.... nyum2

Arrowhead Chips | Kerepek Ngaku

Ni 1st time ni buat kerepek ngaku. Dulu tak kenal pun ngaku ni apa... org putih sebut arrowhead... mungkin sbb dia bulat mcm kepala pastu ada tangkai cam arrow tu kot tu yg nama dia mcm tu hehhe.... apa pun memang sedap kerepek ni.

Nak buat kerepek ngaku ni sama jugak mcm buat kerepek lain, cuma ada beberapa tips yang saya boleh kongsikan utk memudahkan proses nak buat kerepek ni..

 

 Masa beli ngaku atau pun arrowhead  tu pastikan pilih yang elok ye. Elakkan pilih yang pecah kat bahagian montot dia tu hehehe... kalau yg pecah tu nanti  selain tak cantik bila disagat ia jugak byk kotoran terselit kat situ.... so payah skit nak cuci dia nanti.

 

 Masa proses mengupas kulit ngaku atau arrowhead ni, pastikan jangan potong tangkai dia... Ni untuk memudahkan masa proses menyagat nanti. Ngaku ni bukan besar mana pun hehehe so nak pegang masa menyagat tu agak mencabar skit. Hati2 jangan sampai tersagat jari pulak. Itu pentingnya tak buang tangkai tu.... safety 1st ye :p

Ni waktu nak menggoreng... masa panaskan minyak letak sedikit mentega. kalau anda suka kerepek tu masin skit tambah garam skit ye dlm minyak tu. Kalau tak suka masin memadai dgn masin dari mentega tadi... tujuan letak mentega ni nak bagi ngaku tadi cepat garing.... masa menggoreng tu nanti nak mudah sagat terus ke dalam kuali dari sagat byk2 letak dlm bekas baru goreng. nanti kalau sgt kat luar kena masukkan satu2 dlm kuali. lambattt....

Goreng ngaku sampai agak kekuningan ye atau sampai takde buih dah... jangan  sampai hangit... hehehe lepas tu angkat dan toskan atas tisu dapur....

Inilah hasil mengaku hari ni. Beli sekilo je dulu sbb 1st time buatkan. Dapat ciput je.... tapi yg pasti kerepek ngaku atau arrowhead chips ni memang sgt sedap! Bolehlah buat kudapan santai2 sambil layan drama Korea time cuti ni....

Asam Pedas Ikan Parang

Memandangkan daun kesum tengah merimbun kat kebun sekangkang kera tu, dari asyik kena cantas je baik dibuatkan sesuatu. kebetulan hari tu ada beli ikan parang elok ler dimasakkan asam pedas. Saya selain ikan pari, asam pedas kesukaan adalah ikan parang. Walau pun agak mencabar skit waktu nak makan tu sbb byk tulang tapi ikan parang sgt sedap dimasak asam pedas. Isi ikan parang sgt manis...

Rasa semua orang tahu resepi nak masak asam pedas tapi saya nak kongsi jugak versi saya jugak :)

Bahan2 :-

2 / 3 keping ikan parang 

4 ulas bawang merah **

2 ulas bawang putih **

1 inci halia **

1 inci kunyit hidup (kalau takde kunyit hidup guna tepung kunyit pun takpe) **

3 sudu cili giling (kalau nak pedas lagi boleh tambah lagi ye) **

3 batang serai (ketuk)

1 inci belacan (bakar skit) **

seikat daun kesum

1 batang bunga kantan

2  biji tomato (optional)

beberapa biji kacang bendi (optional)

2 / 3 keping asam keping 

minyak untuk menumis

garam

bahan perisa

Air

Cara2 :-

1. Kisar bahan yang bertanda **
2. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar sehingga naik minyak. Masukkan serai yang telah diketuk.
3. Masukkan sedikit air dan biar mendidih sikit. Agak2 dah mendidih tu masukkan ikan. Balik2 kan ye supaya ikan sebati dengan bahan tumisan
4. Agak2 ikan dah separuh masak, tambah air. Haa yang ni ikut masing2 ye... kalau yg suka berkuah byk tu boleh ler letak sedang. Kalau yg suka kuah pekat agak2 ikan boleh tenggelam skit dah memadai
5. Didihkan seketika, masukkan asam keping, daun kesum, bunga kantan yang telah dipotong serta tomato.
6. Perisakan dengan garam dan bahan perisa sesedap rasa

Hehehe siap untuk dihidang. Kalau saya suka asam pedas kuah pekat sikit! nyum2....

Daging Dengdeng

saya adalah penggemar daging tapi tak boleh selalu sangat makan, nanti tak pasal2 darah naik yer....

Baru2 ni teringin nak makan daging dendeng. Kudrat nak bersilat kat dapur tak berapa nak mampu, jadinya masak kat kedailah. Tapi biasalah kalau beli takdelah boleh mkn sampai betul2 puas. Beli rm5 dapat sesenduk kecik jer


kalau buat sendiri, mkn sampai muntahlah yer.... slurp! syukur alhamdulillah....

Sarapan Pagi Pisang Bersama Oats

Pisang Bersama Oats

Oat adalah baik untuk jantung kerana ia boleh menurunkan kadar kalestrol dalam darah.  Buah pisang adalah pemberi tenaga segera untuk badan dan membantu dalam pengeluaran hormon serotonin, hormon yang membuat kita rasa gembira.

 

Bahan-bahan :-

40 gram oat

20 ml susu

25 gram pisang masak (potong dadu)

10 gram koko krunch

10 gram cornflakes

Gula secukup rasa

Cara-cara :-

1. Rebus susu perlahan-lahan dengan api sederhana sehingga mendidih.
    
2. Perlahankan api, kemudian masukkan oat bersama gula.
    
3. Kacau adunan sehingga sebati dan seterusnya masukkan pula pisang.
    
4. Kacau masakan hingga ianya sebati.
    
5. Setelah masak, sajikan dengan koko krunch dan cornflakes.

Jom kita enjoy ...



 Asal : 16 Mac 2007 2:41PM

Contoh produk dari Oat

Baked Macaroni

main agak2 je ni resepinya.... harap betullahkan.

Bahan2 :-

sepeket makaroni(rebus dan toskan)

350gm daging segar dicincang/kisar ( guna yg frozen pun boleh)

6 ulas bawang merah(kisar)

3 ulas bawang putih(kisar)

2 sudu besar serbuk kari daging

4 biji cendawan butang (guna yang segar / pun tin... kalau yg tin pastikan halal tau)

Daun sup dan daun bawang(potong kecil)

Sebiji lada benggala(dadu)

Setin susu cair

3/4 tin air

5 biji telur(pukul dengan garfu)

100gm mozarella(diparut)

Serbuk lada hitam

Sedikit gula dan garam

Minyak untuk menumis

Caranya

Tumis bawang merah, putih  hingga wangi. Kemudian asukkan daging dan kacau sehingga separuh masak. hehehe yang ni pandai2 ler agak ye.. lepas tu masukkan lada benggala... cendawan dan daun sup. Masukkan juga serbuk lada hitam, garam dan bahan perisa secukupnya... masukkan air dan biar mendidih sekejap. Jangan lama sangat tau. Lepas tu biarkan sejuk sekejap.

Kemudian masukkan bahan2 tadi ke dalam makaroni yang telah ditos tadi. Gaul rata. Masukkan susu cair dan gaul lagi. Masukkan telur yang telah dipukul tadi. Gaul rata2 lagi. Dah rasa sebati tu, masukkan ke dalam bekas pembakar... taburkan mozarella yang telah diparut tadi. Haaa apa lagi bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170 - 180C selama 50 - 60 minit atau sehingga masak.

Blueberry Muffin

Hari ni tiba mode nak mem'baking' datang. Kebetulan ada tepung muffin instant beli hari tu yg tak buat lagi.

Memandangkan ni instant punya jadi resepi takdelah yer... hihihi saya cuma tambah 5 biji telur dgn 220ml minyak jagung jer...masuk dlm mixer lepas tu masuk dlm muffin cup. Bakar dlm suhu 180c lebih kurang 15 minit.

Untuk 1 paket tepung muffin tu saya dapat lebih kurang 18 biji muffin...hihihi byk pulak jadinye:)

Cara Mudah Pastikan Telur Elok Sebelum Dimasak

Cara mudah untuk ketahui keadaan sama ada telur yang hendak digunakan untuk memasak baik atau tidak, adalah dengan cubaan tenggelamkan ia dalam air.

Isikan air paip dalam bekas yang paras air dua kali tinggi telur menegak. Kemudian masukkan telur-telur yang hendak digunakan ke dalam bekas tersebut.

Telur yang terus tenggelam dan mendatar didasar bekas, telur itu masih baik dan elok untuk digunakan.

Telur yang timbul ke permukaan, sebaiknya ianya dibuang.

Telur yang tenggelam tetapi berada didasar bekas berdiri menegak, keadaan telur itu tidak pasti. Periksa dengan memecah ia dalam bekas lain sebelum dimasukkan ke dalam masakan.

Sebaiknya, semua telur dipecahkan dan isi kandungannya dimasukkan dalam bekas lain untuk diperiksa.

Telur yang elok tenggelam dan yang timbul perlu dibuang

Jom Derma Darah

Ayam Panggang Kelapa Muda

Bahan-bahan :-

1 ekor ayam

1 batang serai
 Garam secukup rasa
2 biji cili merah dipotong kecil
1 biji lada hijau dipotong kecil
½ biji isi kelapa muda dihiris-hiris
2 sudu air kelapa muda
Sedikit minyak masak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Lumur ayam dengan garam. Angkat dan ketepikan. (Potong kepada 4 bahagian jika suka)
2. Tumis serai, cili merah dan lada hijau selama 10 minit.
3. Masukkan air kelapa.
4. Tuangkan di atas ayam yang telah dipanggang.
5. Taburkan kelapa muda di atas ayam tadi.
6.  

Macam Sedap aje, Macam best aje. Cubalah ...

Mee Suah Sup

Pernah kena penyakit malas masak tapi perut lapar tahap melampau? Ni saya kongsikan resepi boleh siap dalam masa 15 minit. Selain senang dimasak sedap pun ye jugak. Tapi bergantung dengan tgn dan tekak jugak ye.... bagi saya yg tekak boleh terima apa jua masakan memang tak ada masalah.

Ok bahan2 pun senang ni... tak renyah nak disediakan

- Sepeket mee suah
- Beberapa ekor udang/ sotong / sekeping dada ayam.
- Sayur2 jika suka... saya suka letak carrot / brokoli
- sedikit batang saleri | hiris
- 2 ulas bawang merah | hiris
- seulas bawang merah | hiris
- cili padi jika suka pedas | tumbuk kasar
- kiub pati ayam
- garam
- minyak utk menumis

Ok mula2 tumis bahan yg dihiria sampai naik bau. Lepas tu masukkan air dan biarkan mendidih. Lepas tu masukkan udang / sotong tadi dan biarkan dalam seminit 2. Kemudian masukkan sayur2. Jangan lupa masukkan kiub pati ayam dan garam. Biar mendidih seketika... jgn lama sangat ye nanti sayur dgn udang / sotong tadi terlebih masak. Lepas tu tutup api dan masukkan mee suah tadi.

Mee suah ni cepat kembang, pastikan masuk last sekali ye... kalau saya tutup api tu masuk mee suah. Biar dlm 3 - 4  minit sebelum dihidang.

Memandangkan mee suah ni cepat kembang dan serap kuah, pandai2 korang le ye nak buat kuah byk mana.

Bingka Roti Cinnamon

Bahan-bahan :-Bahan A:

• 1/2 cawan gula
• 100ml air panas

Bahan B:

• 3 keping roti slice (gardenia, etc)
• 1/2 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 400ml susu segar
• 1/2 sudu kecil serbuk cinnamon
• sedikit garam

Bahan C (optional):

• 3 sudu besar butter
• bijan/ badam cincang

Cara-cara :-

Bahan A

• Masak gula menggunakan api perlahan sehingga cair & menjadi perang.
• Masukkan air panas & kacau sehingga gula larut.
• Sejukkan sebentar.

Bahan B

• Masukkan kesemua bahan2 ke dalam blender & blend hingga sebati.

• Campurkan bahan A ke dalam bahan B.
• Tuang adunan yg telah dicampur ke dalam periuk
• Masak sebentar menggunakan api sederhana sehingga likat/pekat.
• Setelah likat, padamkan api dan gaulkan butter ke dalam adunan.
• Tuang adunan ke dlm loyang & taburkan sedikit bijan/ badam cincang (optional).
• Bakar dlm oven 180C selama 30-40 minit.

Sumber : Azareena (15 Mar 2006 9:52pm)

Home Made Steamboat

Assalammualaikum dan salam sejahtera

Suka steamboat tak korang?

Saya suka sangat steamboat ini tau. Kalau di kedai mahal gak kan. Lebih-lebih  lagi kalau yg jenis buffet. Bagi yang suka steamboat, hendak jimat boleh buat sendiri kat rumah. Kalau tiada periuk steamboat seperti dalam gambar ini. atas guna rice cooker pun boleh. Hihihi yg pasti kalau di rumah boleh makan santai-santai gitu.

Bahan-bahan steamboat tu boleh je beli di supermarket. Kuah dia ikut sahaja tekak masing-masing kan... macam saya suka kuah tomyam. korang suka kuah mana pulak?

Silalah komen dibawah ini

 

Petua Elak Beras Berkutu

Haa jangan tak tahu, bukan manusia je mudah kena jangkitan kutu, beras pun sama tau. Lebih-lebih lagi kalau jenis yang turun ke dapur sebulan sekali, pasti beras yang dibeli 10kg akan mudah rosak. Bukan sahaja berbau hapak, nasib tak baik jadi tempat pembiakan kutu beras.

Untuk mengelak beras mudah rosak seperti kena kutu beras atau pun berbau hapak, ambil beberapa tangkai cili kering. Goreng tanpa minyak sampai agak-agak garing. Jangan sampai hangus pulak ye. Masukkan cili yang sudah digoreng tadi ke dalam bekas simpanan beras. Insya Allah beras yang disimpan tak mudah rosak.

Selamat mencuba :-)

Bekas Beras

Udang Masak Tempoyak

Ni salah satu kegemaran saya. Udang masak tempoyak. Kalau guna udang galah memang umpph habislah. Untuk masak ni ada banyak versi. Yang ni versi saya yang ala2 pemalas.

Bahan bahan utk ditumbuk

5 batang cili padi hijau ( kampung ) - kalau nak pedas boleh tambah

5 batang cili padi merah - kalau nak pedas lagi sila tambah ye

1/2 inchi kunyit hidup

Bahan bahan lain

7-8 ekor udang galah ( sy guna size sedang )

1 ikat daun kesum ( tak letak pun takpe...)

2 batang bunga kantan

5 sudu besar tempoyak

** 2 keping asam keping ( optional jika tempoyak tak berapa nak masam )

** 1 biji mangga muda (optional... tak letak pun takpe)

Garam dan bahan perisa

Air secukupnya

Nak masak ni senang sangat boleh main campak2. Mula2 satukan bahan bahan yang telah ditumbuk lumat dan separa halus bersama bunga kantan dan tempoyak. Letak air secukupnya utk dijadikan kuah. Jika suka masukkan mangga muda yang telah dipotong. Yang mangga tu potong ikut kreativiti masing2 ye... nak potong memanjang boleh... potong serong boleh... potong dadu pun boleh. Jangan letak sebiji dlm periuk sudah hehehe. Masak sehingga bunga kantan dan mangga muda tu agak empuk dan sedikit pekat. Masukkan daun kesum biarkan ia reneh sebentar. Masukkan garam dan bahan perisa secukupnya. Akhir sekali masukkan udang dan jangan masak terlalu lama kerana kalau overcook nanti manis udang tu hilang. Matikan api dan sedia dihidang

Makan dengan nasi panas sedap ni!

Notakakiku:

Jika tempoyak kurang masam boleh masukkan asam keping

Pasta Lover

Saya adalah penggemar pasta tegar... kalau hari2 makan pasta pun takpa... ni ala2 feeling minah saleh le bila makan tu hehehe...

Anda penggemar pasta macam saya? Saya paling suka pasta carbonara... tapi kena selit2kan skit tekak Melayu... sbb tu bila masak suka bubuh cili padi bagi pedas kaw2. Biar bila makan tu telinga keluar asap hehehe...

Bersihkan Sayur

Assalammualaikum....

Bukan semua kita mampu beli sayur2 yang organikkan. Biasa sayur yang kita beli dibaja dengan baja dari bahan2 kimia. Pasti ada risiko jika kita tak basuh sayur tu bersih2.

Di sini ada petua cara mencuci sayur-sayuran yang dibaja dengan bahan kimia. Sebelum memasak, rendam dulu sayur tersebut dengan air yang diletak cuka dan garam. Rendam lebih kurang 5 minit. Ni lebih kurang macam kita guna clorox untuk buang daki2 degil pada pakaian hehehe

selepas direndam cuci sayur tadi macam biasa untuk dimasak.

Selamat mencuba :)

Cucumber Pickles

Assalammualaikum...

Cucumber pickles atau pun jeruk timun, ada yang suka ada yang tidak. Saya suka sangat makan. Bila makan burger McD tu rasa nak je mintak dorang letak jeruk timun tu lebih tapi mana ada orang pernah buatkan. Ingat ni beli burger tepi jalan nak minta top up itu ini. Hehehhe....

Ok sebenarnya dah lama teringin nak buat jeruk timun sendiri. Bila dah beli timun lupa nak beli cuka. Bila dah beli cuka kapur sirih pulak takde. Hah? buat jeruk dengan kapur sireh???

Last week gigihkan jugak buat projek tertangguh ni. Memandangkan bahan2 semua dah ada... so buatlah. Sebenarnya nak  buat ni takdelah rumit mana pun. Tinggal rajin dengan malas je lagi nak mencemar duli kat dapur kan.

Ok bahan-bahan2 nak buat jeruk ni senang jer.

1.  baby timun
2. cuka ( saya guna cuka epal)
3. gula
4. garam
5. kapur sireh

Ok mula2 cuci timun tu bersih dan lepas tu belah dua. Kemudian rendam dengan air kapur. Haaa ni petua nak bagi jeruk tu nanti rangup! Bila kunyah tu bunyi macam kunyah keropok ok hehehehe. Timun ni tadi rendam dengan air kapur lebih kurang sejam ye.... lepas dah sejam tu cuci balik timun tu bersih2

sementara tunggu timun yang direndam dengan air kapur tadi, kita bolehlah sediakan air untuk jeruk. Panaskan air dalam periuk. Yang ni pandai2 le agak banyak mana ya bergantung dengan banyak mana timun yang nak dijeruk tu. Masukkan gula dan garam sedikit. Biarkan air tu mendidih kemudian baru masukkan cuka. Didihkan lagi lebih kurang dalam 2 hingga 3 minit. Lepas tu biarkan sejuk.

Oh ya... untuk jeruk timun ni elok lebihkan manis dan masam ya. Dan air tadi tu sejuk.... susun timun cantik2 dalam bekas jeruk tu kemudian rendamkanlah timun tu dengan air yang dah dimasak tadi.

Lepas 5 hingga 6 hari jeruk ni dah boleh makan. Pergh! sedap tau makan dengan mi goreng ke mihun goreng ke. Ratah gitu je pun sedap! rangup jeeeee..... slurp!

Selamat mencuba :)

Assalammualaikum....

wah lama dah tak jengok sini. Bersawang dah dapur ni. Dan belum terlambat rasanya nak ucapkan selamat hari raya maaf zahir dan batin. Time2 raya ni mesti muak dah dihidangkan dengan pelbagai juadah rayakan. Yang pastinya rendang mahu pun kuah kacang pasti tak ketinggalan. Hati2 ya, kena monitor kadar gula dan tekanan darah sekali. Jangan dalam bersuka ria memenuhi tuntutan jemputan raya nanti tiba2 kena berkampung dekat hospital pulak.

Cerita tentang juadah raya teringat dengan ketupat palas. Tapi yang pastinya tekak ni teringin nak makan udang galah masak lemak. Ada ke orang hidangkan udang untuk juadah raya?? Untunglah kalau dapatkan.....

Takpe weekend ni nak cari udang ler... slurp!!!! sedapnya masak lemak tempoyak! hehehhe

Butter Prawn & Baby Kailan Ikan Masin

Hari ni takde resepi cuma nak share gambar dinner malam tadi dekat Redwok Restaurant Bangi. Tempat ni sangat selesa dan harga pun berpatutan. Dari segi service dann rasa saya bagi 8/10... Highly recommanded place :-)