Kerabu Pucuk Paku

Bahan

• 2 ikat pucuk paku
• 1 cawan taugeh ] basuh dan toskan
• sedikit lobak merah ] parutkan/sagat panjang
• 1/2 cawan kelapa goreng ] mesinkan
• 1 labu bawang besar ] hiris
• 6 biji limau kasturi ]ambil jus
• 1 sudu besar sos ikan
• gula secukup rasa

Sambal [mesinkan/tumbuk]

• 5 biji cili merah
• 6 biji ciliapi
• 2 sm belacan
• 2 s/b ikan bilis
• 1 s/b jus asam jawa

Cara

• Pucuk paku diambilkan daun hijau sahaja.
  
• Basuh dan rebuskan dengan sedikit garam sehingga lembut kemudia toskan
• Gaulkan semua bahan sambal dan sayuran (pucuk paku, tauheh dan lobak merah)
• Rasakan masin dan masamnya.
• Hidangkan.