Lasagna

Bahan-bahannya
250g kepingan lasagne, msk mcm instruction kat kotak (slalu xsmpai 250 gms pun, ikut muat bekas la)
175g grated mozzarella cheese

White sauce:
250ml UHT milk
bawang
2-3cm carrot, ptg nipis
1 bay leaf
1 fresh parsley
8-10 black peppercorns
40g butter
40g tepung

Meat sauce:
1 bwg besar, cincang
2 ulas bwg putih, cincang
1 btg celery, cincang
75g carrot, cincang
400g dgg hncur, leh gnti ngan ayam/dgg burger
4 biji tomato, buang kulit, ptg dadu, guna yg dlm tin pun leh gak
1 bay leaf
secubit　oregano
sedikit basil
minyak msk
225ml air
1 tbsp tomato puree
1 1/2 tsp gula
garam
black n white pepper

Cara-caranya

Untuk White sauce
1. Campur dan masak semua bahan white sauce dalam periuk. Kecilkan api dan reneh untuk beberapa minit.
2. Alih sauce pan tadi, tutup, letak tepi sat dlm 10-15 minit supaya susu sebati. Kemudian tapis, buang bahan yang tidak perlu dan berketul.
3. Cairkan butter dalam api kecik, campur tepung. Kacau sentiasa n msk dlm seminit.
4. Masukkan flavoured milk, kacau dlm 5 minit tanpa berenti sampai jadi rupa sauce yg lawa. Ketepikan.

Untuk Meat Sauce
1. Panaskan minyak dalam saucepan dan goreng bawang, bawang putih celery, carrot, smpai soft. Kacau minced meat tadi. Masak sampai perang2 gitu.
2. Tambahkan tomato n herbs, masak agi dlm 15-20 minit. masukkan air, tomato puree, seasoning. simmer untill jadik pekat.

Untuk lasagna
1. Spread meat sauce td kat base bekas. make sure bekas tu oven frenly n cukup besar nak msk sume. then, tmbah2-3 spoon white sauce, sprinkle cheese bg cover the layer.
2. Susun lasagna atas cheese layer tadi.
3. Ulang susunan tu sampai abis.
4. Finish up with layer meat sauce, then white sauce, then cheese
5. Bake lasagna tadi dlm oven, 190 degrees, 45-50 minutes. ataupun top layer dia nmpak golden brown/coklat keemasan. Makan masa panas.

Nota: Ada orang letak brown sauce, ikut suka if nak letak boleh tak letak pun boleh.

Kredit : Diana