Brownie Marinara Waffle

Ingredients :-
6 tbs margarine or shortening
2 squares unsweetened baking chocolate
2/3 cups sugar
2 eggs, seperated
1 cup all purpose flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
3/4 cup milk
1/4 cup finely chopped walnuts


Methods :-

1. Chocolated may cause sticking, so cooking surface should be re-oiled lightly before making this resipe.
   
2. Oil cooking surfface before preheating waffle maker.
   
3. Combined melted margarine and chocolate in medium size mixing bowl.
   
4. Let cool slightly. Stir in sugar and eggs yolk, mix well.
5. Combine dry ingredients, add alternately with milk to chocolate mixture.
   
6. Stir in nuts. Beat eggs white until stiff but not dry.
   
7. Fold eggs white into chocolate mixture.
8. Add 1/2 cup batter to preheated waffle maker and spread slightly with rubber spatula.
9. Close waffle maker and bake until light goes out.
   
10. Waffle will crisp as it cools.
    
11. Repeat with remaining batter
    

Dates Scone

Bahan-bahan ( 5-6 biji )
1 1/2 cawan tepung gandum/kek
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar gula
3 sudu besar mentega
150gm yogurt (biasa atau berperisa)
1/2 cawan buah kurma cincang
Kuning telur/susu sebagai glazing.
Jam/cream


Cara-cara

1. Satukan tepung,baking powder & gula- gaul rata.
2. Masukkan mentega & gaul lagi.
3. Masukkan yogurt dan juga buah kurma yg telah dicincang. gaul sebati.
4. bentukkan mengikut citarasa & sapukan susu/kuning telur diatasnya sebagai glazing.
5. Bakar selama 30 min atau hingga kekuningan pada suhu 180C.

Broccolina Sweety Salad

Ingredients
3 pounds small red potatoes
1 cup broccoli crowns
1/2 cup sweet corn
1/2 red onion, chopped
1/2 cup fresh creame
1/8 tsp salt
1/8 tsp pepper

Methods

1. Boil the potatoes until soft and steam the broccoli crowns for a few minutes
2. Combine the broccoli crowns, sweet corn, red onion, and potatoes and mix very well.
   
3. Pour with fresh creame and add salt and pepper for desired taste.
   
4. Refrigerate and serve when ready.

Pasta With Brocoli

INGREDIENTS
4 ounces dry fettuccine pasta / any pasta
1 cup heavy whipping cream
2 tablespoons butter
1 ounce tomato sauce
1/2 teaspoon minced garlic
1/2 cup broccoli florets
1/4 cup fresh sliced mushrooms
salt to taste
ground black pepper to taste
2 tablespoons grated Parmesan cheese


METHODS

1. Cook fettuccini (or any pasta type)in a large pot of boiling salted water until "almost" done.
2. Drain, and return noodles to pot.
3. Stir cream, butter or margarine, tomato sauce, garlic, and broccoli into the noodles.
4. Simmer until noodles are done.
   
5. Stir in sliced mushrooms, and remove from heat.
   
6. Sprinkle with Parmesan cheese, and season with salt and pepper to taste.
   

Murtabak Telur

Bahan-bahan:

Bahan inti:
350 gram daging kisar
100 gram bawang besar
100 gram bawang putih
100 gram serbuk kari daging
½ cawan minyak masak
5 biji telur ayam – dipukul sedikit
1 sudu kecil garam
Sedikit daun kari
Bahan doh:
1 kg tepung gandum
350 ml air
150 gram marjerin
100 gram minyak masak
2 biji telur ayam
½ sudu kecil garam


Cara penyediaan:
Untuk doh;-

1. Bancuh telur garam dan air.
   
2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diadun sehingga sebati.
   
3. Tutup adunan dengan kain bersih.
   
4. Perap selama 10 minit supaya tepung naik.
5. Bentukkan adunan menjadi bebola seberat 60 gram.
   
6. Sapukan marjerin.
   
7. Perap lagi selama 3 jam.

Untuk inti;-

1. Panaskan minyak dalam periuk.
   
2. Tumis bawang putih, bawang besar, daging cincang dan serbuk kari.
   
3. Masukkan garam dan daun kari.
   
4. Kacau hingga sedikit kering.
   
5. Masukkan telur dan gaul rata.
6. Tebar bebola tepung hingga nipis dan kembang.
   
7. Tuangkan inti di tengah dan lipat bentuk empat segi.
8. Panaskan kuali nipis dan sapukan minyak masak.
   
9. Goreng murtabak sebahagian demi sebahagian sehingga masak.

Mee Suah Sup

Bahan2 :-
150 gm mee suah
3 ulas bawang putih (hiris)
1 biji bawang besar (hiris)
2 -3 sudu makan udang kering (rendam & tumbuk)
atau 2 kiub pati ikan bilis(hancurkan dgn sedikit air)
2 sudu makan minyak
5-6 mangkuk air (lebih kurang)
3-4 biji telur (utk dicemplok dlm kuah)
garam secukup rasa /jika perlu
sedikit daun sup/bawang (hiris)
sedikit bawang goreng
1 btg lada merah (hiris)
Optional :-
1/2 btg lobak (potong ikut suka)
sedikit brocolli (potong kecil)
4 btg jagung muda (dlm tin atau yg segar)
sedikit fish ball/fish cake
1 potong tahu lembik (soft tofu)

Cara2 :-

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan udang kering/kiub pati ikan bilis hingga bawang layu.
   
2. Masukkan air dan garam (jika perlu) dan biarkan sehingga mendidih.
   
3. Masukkan sayur-sayuran tadi bersama fish ball dan biarkan sebentar sehingga sayur layu sedikit.
   
4. Seterusnya, masukkan mee suah dan tahu lembik.
   
5. Kacau sedikit saja agar tahu dan mee suah tak hancur.
   
6. Kemudian pecahkan telur ke dalam sup ini dan masak sebentar.
   
7. Akhir sekali taburkan daun sup/bawang, bawang goreng dan lada merah hiris.
   
8. Biarkan kandungan 'kuah' sup ini banyak kerana apabila sejuk, mee suah tu nanti akan menyerap kebanyakan air/kuahnya.

Black Pepper Chilli Crab

Bahan2 :-
3 ekor Ketam
3 sudu besar cili kisar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sos cili
sos tomato
oyster sos
1 sudu lada hitam (ditumbur kasar)
sedikit air

Cara2 :-

1. Tumis bwg putih hingga wangi, masukkan chili dan kacau sebentar.
   
2. Masukan tiga jenis sos dan lada hitam dan tambah sedikit air
   
3. Kemudian masukan ketam dan kacau rata dan tutup kuali biar ketam masak.
   
4. Kepekatan kuah ikut selera, kalau suka cair tambah sedikit air.
   
5. Bila masak taburkan sedikit daun sup / bawang goreng
   

Asam Pedas Melaka

Bahan Kisar:
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
30 tangkai cili kering
2 cm inci halia
1 sudu besar jintan manis
1 sudu teh lada hitam
3 cm kunyit hidup (atau 2 sudu teh kunyit serbuk)
3 ulas bawang putih

Bahan Tumis :
1 biji bawang besar (dihiris)
½ sudu teh biji sawi
½ sudu teh halba
4 tangkai daun kari (ambil daunnya saja)

1 sudu besar pes asam jawa ] campurkan dengan 1 cawan air
750 ml / 3 cawan air
2 biji tomato ] potong 2 atau 4
2 batang terung kecil ] belah 4 memanjang
8-10 biji bendi
2 tangkai bunga kantan ] dipecahkan
2 sudu teh garam atau secukup rasa
½ sudu teh serbuk perasa atau 1 sudu teh gula
1 kg ikan duri/tenggiri (atau apa-apa ikan pun boleh)
Sedikit minyak untuk menumis

Cara2 :-

1. Panaskan minyak dalam periuk.
   
2. Tumis bahan tumis sehingga bawangnya layu dan naik baunya.
   
3. Masukkan bahan kisar dan tumis lagi hingga garing dan wangi.
   
4. Masukkan air asam jawa dan kacau sebentar hingga naik minyak.
   
5. Masukkan ikan, bunga kantan dan air.
   
6. Kacau rata dan masukkan pula serbuk perasa/gula, terung dan bendi.
   
7. Tutup dan biarkan renih pada api kecil hingga kuahnya pekat sedikit.
   
8. Kemudian, masukkan tomato.
   
9. Biarkan sebentar sebelum dimatikan api.

Chicken Blackpapper

Bahan2 :-
1 ekor ayam, buang segala lemak dan kulit, potong 12
2½ sudu makan lada hitam, ditumbuk kasar
Garam secukup rasa

Bahan diatas digaul rata dan diperap selama ½ jam

4 sudu makan kerisik putih
1 sudu makan lada serbuk
1½ sudu teh serbuk jintan halus
1½ sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu teh kunyit serbuk
3 biji bawang besar ] dihiris halus
3 biji tomato, didadu
1 jari kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
4 biji buah pelaga
3 sudu makan pes halia dan pes bawang putih
1 pelepah daun ketumbar ] dirampai
Garam secukup rasa
1 sudu teh gula
1 cawan minyak
Lagi 2 sudu makan lada hitam ] ditumbuk kasar

Cara2 :-

• Panaskan minyak didalam kuali. Goreng ayam sehingga ¾ masak. Angkat dan ketepikan.
• Masukkan pula minyak yang sama, hirisan bawang, kayu manis, cengkih dan pelaga.
• Tumis sehingga naik aromanya.
• Masukkan pes halia/bawang putih dan tomato.
  
• Masak selama 5 minit. Selepas itu, masukkan lada serbuk, kerisik, serbuk ketumbar, serbuk jintan halus, kunyit dan garam.
  
• Tuang ½ cawan air.
• Masukkan kepingan ayam goreng dan masak selama 5 minit lagi.
  
• Taburkan gula, lada hitam, hirisan daun ketumbar dan renihkan selama 5 minit.

Sedap disajikan dengan sebarang nasi mahu pun roti.

Honey Chicken Wrap

Bahan2
8 keping wholemeal wraps
1 biji lettuce, dibersihkan dan dihiris
2 biji tomato, dipotong dadu
2 biji bawang besar, dipotong dadu
1 batang lobak, dihiris
Mayonnaise

Bahan untuk isi ayam
½ kg isi ayam
6 sudu besar kicap lemak manis
½ sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar madu
Garam secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
Minyak secukupnya

Bahan untuk sos
½ cawan air panas
3 sudu makan gula
½ cawan sos cili

Cara untuk isi ayam

• Bahan-bahan digaul rata bersama isi ayam dan diperap selama 1 jam.
• Kemudian panaskan pan non-stick dan panaskan sedikit minyak dan ayam tersebut digoreng menggunakan api yang kecil sehingga ia masak.
  
• Angkat dan ketepikan.
  
• Bila telah sejuk, isi ayam dihiris.

Cara untuk sos

• Air panas dan gula dicampurkan sehingga larut.
  
• Masukkan sos cili dan gaul sebati.
  
• Siap untuk digunakan.

Cara membuat Chicken Wraps

• Wholemeal wraps dipanaskan dalam kuali.
  
• Tak payah gunakan minyak.
  
• Panaskan dalam 10 saat pada setiap permukaan.
• Sapukan sedikit mayonnaise pada wraps, susun lettuce, tomato, bawang, lobak dan hirisan ayam.
  
• Pipekan mayonnaise lagi jika suka dan lipat dua.
• Sewaktu hendak makan, tuangkan sos dialam wrap

Daging Goreng Masam Manis

Bahan2 :-
1 kilo daging lembu (dipotong nipis)
10 ulas bawang merah (dimayang nipis)
kicap pekat
minyak masak
1 biji limau nipis
Sos tiram
garam
kunyit

Cara2 :-
# sehingga garing. Angkat daging tersebut.
# Gorengkan bawang merah yang dimayang sampai kekuningan.
# Masukkan daging yang telah digoreng tadi.
# Masukkan kicap pekat, gula, garam dan satu biji limau nipis secukup rasa.
# Kacau sehingga sebati
# Setelah itu bolehlah dihidangkan.

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai

Bahan2 :-
1 cawan ikan bilis, goreng setengah garing
1/2 cawan petai, tak perlu buang kulit, hanya dikikis sedikit dan belah dua.

Bahan kisar:
10 biji cili kering
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/4 inci halia
1/2 cawan air

2 sdb air asam jawa
1 sdk serbuk belacan
2 sdb gula
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara2 :-
- Tumis bahan blender hingga garing.
- Masukkan air asam jawa dan belacan.
- Kacau hingga wangi.
- Masukkan gula, garam dan petai.
- Kacau sebentar
- Kemudian masukkan ikan bilis dan setengah cawan air
- Dan masak sehingga mendidih dan pekat.

Boleh dimakan dengan nasi putih atau nasi lemak.

Mee Kari Sedap Menjilat Jari

Bahan-bahan

2 bungkus mee kuning
4 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
1 inci halia
kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih
3 sudu besar cili kisar
4 sudu besar rempah kari ayam
1/ 2 kilogram udang
RM 2 udang kering-basuh bersih dan tumbuk
Santan pekat-dari 1 1/2 kelapa
Fish cake dan fish ball
1 kiub ayam
1 sudu besar potato starch-campurkan dengan air sebagai pemekat #
Garam secukup rasa
1 keping dada ayam -rebus dan siat-siat isinya

Bahan hiasan
Daun sup
Bawang goreng
Cili merah
Sawi dan Taugeh - dicelur
Limau kasturi
2 keping tauhu-goreng seketika dan hiris
Cara-cara
- Tumis bahan rempah dan halia hingga naik bau.
- Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan rempah kari dan cili kisar, biar hingga garing.
- Kemudian masukkan pula udang kering,kacau.
- Masukkan santan yang cair dahulu, biarkan hingga menggelegak.
- Masukkan fish cake dan fish ball.
- Masukkan udang.Perasakan dengan garam dan kiub ayam.
- Setelah mendidih,masukkan santan pekat.
- Biarkan seketika , masukkan bancuhan potato starch.
- Setelah masak, bolehlah dihidangkan.

Resepi sumbangan : Puan Anizah

Udang Masak Lemak Nenas

Ingredients
300g prawns
1 onion ] blend
2 garlic ] blend
2 cm ginger ] blend
1 lemongrass (add some bird eye chilies if you like it hot) ] blend
Some pineapple (diced)
3 lime leaves
Some salt to taste
3 slices dried tamarind fruit
200 ml coconut milk
Some water

Method

1. In a pot, put the blended ingredients, lime leaves, tamarind fruit and water to cover. Leave to boil
2. Add in the prawns and pineapple. Let them cook.
3. Then add the coconut milk and salt to taste.

Ayam Gajus

Bahan-bahan:
3/4 oz margarine
6oz daging ayam dipotong dadu
4oz gajus
4 ulas cendawan kering
1 biji cili hijau dan 2 bj cili merah dihiris dadu
3 oz rebung dihiris panjang atau dadu
2 ulas bawang putih ditumbuk
2 sudu teh kicap cair
1 sudu tepung jagung
2 hiris halia potong nipis

Cara2 :-

1. Rendam cendawan hingga lembut dan potong 4 segi kecil.
2. Panaskan margarine dan goreng gajus hingga kuning.
3. Campurkan tepung jagung, kicap, halia bersama ayam.
4. Panaskan 2 sudu besar margarine dan goreng bawang putih hingga perang.
5. Masukkan bawang besar, ayam, rebung, kacau dan biarkan selama 2 minit atau lebih.
6. Campurkan baki perencah yang digaul bersama ayam tadi.
7. Masukkan 3 camca besar air dan gaul rata. Rasakan.
8. Sudah masak, masukkan gajus dan cili.

Rich Chocoa Brownies

Ingredients:
250g unsalted butter (reduced to 150g)
200g dark chocolate
50g chopped walnuts
80g cocoa powder, sifted
65g plain flour, sifted
1 teaspoon baking powder
360g caster sugar (Reduced to 160g)
4 eggs


Methods:-
1. Preheat oven to 180 Degrees C. Grease Baking pan.
2. Melt the butter and dark chocolate over a double boiler and mix until smooth.
3. Add chopped walnuts and stir together.
4. In a separate bowl, mix together the cocoa powder, flour, baking powder and sugar
5. Then add this to the chocolate mixture.
6. Beat in the eggs and mix in until you have a silky consistency.
7. Pour your brownie mixture into the baking tray, bake for around 25 minutes.


Resource : Jamie Oliver’s Little Book Of Big Treats

Salad Tuna Pasta with Corn

Bahan-bahannya
1 paket (375 gram) pasta vegeroni spiral
1 tin (380 gram) jagung, ditoskan
2 tin (185 gram) tuna chunks
200 gram mayonnaise
Jus dari 1 biji lemon
Serbuk lada hitam secukupnya
Garam secukup rasa

Cara2 :-
1. Rebus pasta vegeronia spiral seperti tertera pada paket dan toskan
2. Masukkan jagung
3. Masukkan pula tuna chunks
4. Campurkan mayonnaise, jus lemon, garam dan serbuk lada hitam secukupnya
5. Gaul rata bahan-bahan tersebut. Siap, sedia untuk dihidang

Strawberry Chicken Salad

Ingredients

2 lbs. boneless skinless chicken breast, grilled
1 bunch romaine lettuce
1 bunch green leaf or iceberg lettuce
1/2 red onion
1(15 oz.) can mandarin oranges
1(6 oz.) can chow mein noodles
1 lb. fresh strawberries
1 bottle sweet and sour dressing

Methods

1. Cut chicken breasts in 1/4 inch strips.
   
2. Cut or tear lettuce.
   
3. Slice onion into rings and cut in half.
   
4. Drain mandarin oranges and slice strawberries.
   
5. If not serving within 1 or 2 hours, prepare all ingredients and keep in separate covered containers or plastic bags.
   
6. When serving, layer all ingredients in a large bowl and toss with the dressing.

Kek Kukus Horlick Hitam Manis

Kek Kukus Horlick Hitam Manis

Resepi kek kukus horlick hitam manis ini dirujuk dari myresepi. Kek ini lembut sebab ianya dikukus. Kek ini agak manis, bagi yang tidak suka terlalu manis boleh kurangkan jumlah gula.

Bahan-bahan:

10 biji telur

16 oz mentega

1 gelas gula

1 tin susu manis

1 tin sederhana sekaya

1 tin nestle cream

1 botol holicks

2 gelas tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanilla

Browning sugar secukupnya (anggaran 2 sudu teh)

Cara-cara :-

1. Pukul mentega + gula hingga kembang.

2. Masukkan telur satu-persatu

3. Masukkan sekaya + nestle cream + holicks +esen vanilla.

4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder.

5. Baru bubuh browning sugar, gaul rata dan sebati.

6. Masukkan adunan dalam loyang, kukus hingga masak.

(Anggaran satu jam atau lebih)

Petua/tip :-

Mentega itu gunakan pure cremery butter/cap tong. (Yang biasa digunakan)

1 tin tu sama dengan 16 oz.

Holicks botol kecil.

Gula boleh dikurangkan bagi yang ingin kurangkan rasa manis

Kredit : MyResepi

terbitan pertama : 2 Sep 2009

Almond Brownies

Ingredients
125g butter
200g dark chocolate ( I use courverture )
3 eggs
1 ¾ cup caster sugar
1 tsp vanilla essence
1 ½ cup plain flour (sifted)
1/3 cup cocoa powder (sifted)
2 cups chopped almond

Method

1. Preheat oven to 180 degrees celcius.
   
2. Brush a shallow 8x11 inch tin with melted butter.
   
3. Line the base with baking paper, extending over the two long sides.
4. Double-boil butter and dark chocolate until melt.
   
5. Add caster sugar, mix well. Remove bowl of mixture from pan of simmering water.
6. Add eggs, one at a time. Mixing thoroughly with every addition. Add vanilla essence. Mix well.
7. Add sifted flour and cocoa powder. Mix well. Add nuts. Mix well.
8. Pour mixture into the prepared tin and bake for 30 minutes.
9. Allow to cool before cutting into pieces.

Oreo Muffin

Ingredients
1 3/4 cup all-purpose flour
1/4 cup sugar
1 tablespoon baking powder
1/3 cup butter or margarine
1 cup milk
1 egg
16 OREO chocolate sandwich cookies, coarsely chopped
50g white chocolate chopped
50g dark chocolate chopped

Methods

1. Mix flour, sugar and baking powder in medium bowl.
   
2. Cut in the butter until mixture resembles breadcrumbs.
   
3. Blend milk and egg in a small bowl.
   
4. Stir into flour mixture.
   
5. Gently stir in chopped cookies and chopped white/ dark chocolate.
   
6. Spoon batter into greased or paper-lined muffin trays.
   
7. Sprinkle with more chopped chocolates.
8. Bake for 15-20minutes or until toothpick inserted near centres comes out clean.
   
9. Cool in pan on wire rack for 5 minutes.
   
10. Remove from pan, cool slightly.

Sup Ikan Merah

Bahan-bahan :-
6 keping ikan merah
1 batang karot, dikupas kulitnya dan potong ikut suka
1 biji kentang, belah 4
½ biji kobis, dipotong selebar 2 inci
1 biji tomato, dibelah 2
1 jari kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
3 kelopak bunga lawang
4 cawan air
Garam secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
Sedikit daun sup
Sedikit bawang goreng
Minyak untuk menumis

Bahan untuk dikisar :-
2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan halus
1 sudu teh serbuk lada putih
1 inci kunyit hidup
1 inci halia

Cara-caranya :-

1. Panaskan minyak dalam periuk.
   
2. Masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan bahan yang telah dikisar.
   
3. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan garam dan serbuk perasa jika suka.
5. Masukkan air, karot dan kentang.
   
6. Bila karot dan kentang sudah sentengah masak masukkan ikan merah, kobis, daun sup dan bawang goreng.
7. Bila kuah telah mendidih dan ikan telah masak, masukkan tomato, padamkan api dan tutup periuk.
   
8. Sedia untuk dihidang.

Tuna Lasagne

Bahan A
6 - 7 keping kulit lasagne
1/2 cawan keju parmesan, diparut

Bahan B (Intinya)
500 gram tuna
1 sudu besar minyak masak
1 biji bawang besar, dipotong dadu
1 tin tomato
1/2 cawan pes tomato
1 sudu besar gula
1 sudu teh basil
1 sudu teh oregano
1 tin cendawan butang, dihiris
1 biji lada benggala merah/ hijau, dipotong dadu
1 sudu teh lada hitam
garam secukupnya

Bahan C (Sos Putih/ Sos Keju)
60 gram mentega
5 sudu besar tepung
5 cawan susu cair
1 cawan keju cheddar, diparut

Cara-caranya

1. Rebus kulit lasagne dengan sedikit minyak serta garam dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang hingga layu. Masukkan cendawan, lada benggala dan kacau seketika.
3. Masukkan tuna serta basil dan oregano, garam, gula serta lada hitam. Kacau rata.
4. Biarkan airnya kering sedikit.
5. Mentega dicairkan dan masukkan tepung. Kacau rata dan ketepikan dari api.
6. Masukkan susu cair dan masak sehingga pekat menggunakan api yang sederhana.
7. Apabila pekat, tutup api dan masukkan keju parut dan kacau rata.

Cara Melapis

• Sediakan mangkuk tahan panas. Letakkan bahagian pertama tuna dan tuangkan sos diatasnya. Kemudian letakkan kulit lasagne.
• Ulangi proses ini sehingga selesai dan pastkan sos keju dibahagian atas. Kemudian tabur keju parmesan dan bakar dengan kepanasan 160'C selama 1 jam.

Ketam Rebus Berapi

Bahan2 :-
3 ekor ketam
2 batang serai ] titik
2 ulas bawang putih ] ketuk
seinci lengkuas ] ketuk
sedikit lada hitam ] tumbuk halus
5 biji cili api - nak lagi pedas tambah kuantiti ] ketuk
garam secukup rasa

Cara2 :-
1. Masukkan air ke dalam periuk biarkan mendidih
2. Masukkan ketam yang telah dibersihkan dan biarkan seketika
3. Masukkan kesemua bahan2 tadi dan biarkan dalam 5 - 10 minit
4. Apabila ketam sudah mesra dengan bahan2 tadi tambah garam dan perisa secukup rasa
5. Biarkan seminit dan tutup api
6. Taburkan sedikit daun bawang semasa menghidang

Kek Prune Kukus

Bahan2 :-
250 g butter
2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan gula
1/4 tin besar susu pekat manis (kalau guna tin kecil 1/3 pun cukup)
20 biji prune (kisar dengan sedikit air, setakat boleh kisar dah cukup)
5 biji prune (hiris kasar)
5 biji telur

Cara2 :-

1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Putarkan butter/gula/susu sehingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu dan putar lagi.
4. Masukkan prune yg telah dikisar.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.
6. Akhir sekali masukkan prune yg dihiris kasar dan kacau dengan senduk sudah memadai.
7. Griskan loyang dengan butter dan alaskan dengan kertas minyak, tuang adunan
8. ke dalam loyang dan kukus selama 1 1/2 jam.
9. Kalau nak bagi cantik, letakkan beberapa biji prune di atas adunan sebelum dikukus sebagai hiasan.

Saiz adunan
3 adunan 7 x 4 atau 1 adunan 9 x 9 berketinggian 2"


Tips

1. Adunan kek dituangkan sehingga separuh ketinggian loyang untuk memberikan ia ruang untuk naik dengan cantik.
2. Boleh campurkan gula 1/2 cup gula halus + 1/2 brown sugar pun sedap. Warna kek akan jadi lebih gelap disebabkan oleh brown sugar tersebut.
3. Boleh guna topping kek coklat sebagai topping kek ini.
4. Didihkan air di dalam pengukus sebelum mengukus kek dan pastikan wap air pada penutup tidak jatuh ke atas kek (cover kek dengan aluminium foil)
5. It is better to use prune jenama SunSweet. Bila guna prune jenama lain, kek prune kurang mengancam dari segi warna dan rasa.

Resepi & Gambar
Kredit : Kak Maizana